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いろいろなダイエットがあるけど本当に痩せるのか? 検証してみましょう!
Q | テレビで放映されたダイエット用の小麦ふすまクッキーですが。。小麦ふすまが入手出来ず。置き換えたレシピを考えているのですが、お菓子やパン作りが好きな方アドバイスいただけませんでしょうか?やはり小麦ふすまがどこへ行っても欠品ですね。ちゃんと出回るまでは・・ひと月位は我慢しないといけないかもしれませんね(;´∀`)うちにたまたま製菓用のカラス麦ふすま(オートミールの外皮)があり、似たような麦だし・・と思い置き換えて作ってみました。オリジナルのレシピは薄力粉100gふすま70g(その他ベーキングソーダや砂糖などなど省略)に対しての水分量は・・牛乳30ml水 50ml卵 1個これで作ってみたのですが、どうもクッキーの生地のようにまとまらず、スプーンでドロップして焼成しました。味はなかなかなのですが、ちょっと硬めのパンの様です。小麦ふすまで作られた方、同じレシピでサックリ焼成出来ていますでしょうか?カラス麦だと、生地がゆるくなる為25枚分に分割する事も難しいです。水分を控えて作ってみる他ないのかもしれませんが・・。イマイチサクっと行かないのは卵白が邪魔なのかな・・とも思うのですが。オリジナルレシピで作られた方、全卵使用してもサックリしていますか?作って召し上がった感想などお聞かせ願えれば・・と思います。お願いいたします。 |
A | 小麦ふすま粉が入手できない場合、小麦ふすまを主原料にしたオールブランで代用できます。テレビ(2010年8月13日放映)で紹介された小麦ふすまのシリアルはオールブランのことです。http://www.ntv.co.jp/jumyo/onair/index.htmlCookPadさんのサイトに、レシピがたくさん載っていますのでご覧になってみてください。http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3 |